Mit Freunden in Japan auf Reise – Teil 2/4 (Shikoku)

Kaum standen wir drei uns am Flughafen in Tōkyō gegenüber, ging es auch schon per Inlandsflug nach Takamatsu auf die Hauptinsel Shikoku weiter. Die entsprechende Präfektur lautet Kagawa und ist in Japan vor allem wegen der Udon-Nudeln berühmt. Außer den Nudeln hatten wir dank Audrey auch von den kleinen Inseln Weiterlesen

Mit Freunden in Japan auf Reise – Teil 1/4 (Übersicht)

Freunde kamen zu Besuch nach Japan und wie im Buch „Der kleine Prinz“ von Antoine de Sainte-Excupéry beschrieben, beginnt die Freude auf Freunde schon vor dem echten Treffen. Die beiden Besucher aus Lyon sind eigentlich schon erprobte Reisende, es war also nicht ganz klar wer jetzt als Tourist durchgeht 🙂 Weiterlesen

Kulinarsches_025: Reis

Der September ist eine besondere Erntezeit in Japan. Die Supermärkte haben eigentlich immer was auf Lager, aber die Regale für Süßkartoffel, Kastanien oder Früchte wie Trauben und Pflaumen sind jetzt besonders gefüllt. Auch die Kaki sind in Japan unheimlich präsent und tauchen schon auf. Auf den Reisfeldern ist auch Arbeit Weiterlesen

Miya Matsuri

Im Sommer gibt’s in Japan so einige Festivals. Jede Menge Feuerwerke oder ein Matsuri locken die Leute nach draußen. Ein Matsuri ist sowas wie ein Volksfest und hat normal einen religiösen Hintergrund, in Japan also Shintō und Buddhismus. Aber genauso gibt es Feste  zum Erntedank oder im Winter (Yuki Matsuri). Weiterlesen

Kulinarisches_022: Tonkatsu

Eine Art Wiener Schnitzel, wobei kein Kalbfleisch sondern Schweinefleisch mit einer lockeren Panade zubereitet wird. Die Paniervariante mit Pankomehl ist wieder mehr asiatischer Stil und damit man sein Kotelett auch mit Stäbchen essen kann, bekommt man es schon in Stücke geschnitten an den Tisch gebracht. Das typische Tonkatsu Gericht wird Weiterlesen